Turbogesprekken: van food waste naar winst in 50 minuten
Reststromen uit de voedingsindustrie kosten geld: je verliest waardevolle grondstoffen én je betaalt voor verwerking. Terwijl ze net een kans bieden —want veel reststromen hebben nog intrinsieke waarde in andere toepassingen. Met strengere Europese verplichtingen op komst (−10% food waste tegen 2030) wordt actie bovendien urgent. Maar waar begin je? Welke toepassingen zijn haalbaar? Aan welke kwaliteitsvereisten moet je voldoen (houdbaarheid, bewaarcondities…)? Hoe kan je jouw reststroom upgraden, wie heb je daar allemaal voor nodig en hoe blijft het rendabel?
Practical
In deze reeks focussen we op de retailsector waar voedselverspilling een dagelijkse realiteit is. Producten die de houdbaarheidsdatum naderen, overschotten van promoties of groenten en fruit die niet meer “winkelperfect” zijn, zorgen voor grote hoeveelheden reststromen. Deze kunnen nochtans perfect gevaloriseerd worden. Denk aan het verwerken van fruit in sappen, confituren of gezonde snacks, of het herbestemmen van brood en bakkerijproducten in nieuwe ingrediënten. Daarnaast kunnen technologische oplossingen zoals predictive analytics helpen om voorraadbeheer te optimaliseren en verspilling te voorkomen. Retailers spelen bovendien een sleutelrol in de bewustmaking van de consument én in het sluiten van de cirkel via samenwerking met producenten en verwerkers. Ook hier kan samenwerking met de sociale economie een belangrijke rol spelen. Door reststromen via dit netwerk een tweede leven te geven, combineert de retailsector ecologische en economische voordelen met een positieve sociale impact.
Wat is een turbogesprek?
Tijdens een turbogesprek krijg je de kans om jouw problematiek rond plantaardige reststromen voor te leggen aan vijf experten — stuk voor stuk specialisten in hun domein en zorgvuldig geselecteerd uit een netwerk van meer dan 5.000 Vlaamse onderzoekers.
In 50 minuten krijg je 5 concrete adviezen of oplossingsrichtingen. Geen vaagheden, maar advies op maat van jouw product, je bedrijf en je ambities.
Of je nu wil voldoen aan de Europese wetgeving of nieuwe marktkansen wil grijpen: wij helpen je van idee naar actie.
Het waren 5 gerichte voorstellen van de experts met telkens een andere aanpak en vakgebied.
Waarom deelnemen?
- Concreet advies op maat van jouw problematiek
VLAIO brengt in samenwerking met haar partners de juiste experten samen om jouw ambitieuze plannen te bespreken. Onze experten komen uit kennisinstellingen zoals ILVO, Flanders’ FOOD, OVAM, hogescholen (Artevelde Hogeschool, HoGent, KdG, Odisee, Thomas More, UCLL, Vives) en universiteiten (UGent, KU Leuven, Universiteit Hasselt). Samen bekijken ze jouw idee vanuit verschillende invalshoeken. - Sneller van idee naar actie
Je hoeft niet zelf op zoek naar de juiste partners of informatie. Wij doen dat voor jou. Jij brengt je vraagstuk mee — wij brengen de juiste mensen rond de (digitale) tafel. Zo kan jij snelheid maken. - Nieuwe inzichten, kansen en contacten
Je ontdekt meteen welke aanpak en technologieën relevant zijn, hoe haalbaar je idee is, waar mogelijke valkuilen liggen en hoe je project eventueel gefinancierd kan worden. Je weet ook meteen of een kennisinstelling de geschikte partner is voor verdere samenwerking. - Op het juiste moment
De Europese wetgeving verplicht voedingsbedrijven om werk te maken van het beperken van de Food Waste. Reductie van voedselverliezen is dus geen optie meer — ze is nodig. Maar hoe begin je eraan? Een turbogesprek is je eerste concrete stap.
Heel concrete handvaten gekregen rond mijn huidige uitdagingen op verschillende, voor mij haalbare domeinen. Dat zal op korte termijn zeker al veel betekenen.
Voor wie?
Bedrijven en organisaties uit de retailsector die met plantaardige reststromen te kampen hebben en die:
- op zoek zijn naar oplossingen/toepassingen voor hun plantaardige reststromen,
- willen weten wat technisch en wettelijk mogelijk is,
- overwegen te investeren in duurzame oplossingen,
- willen weten welke subsidies of partners hen kunnen helpen.
Ik heb nieuwe contactpersonen ontmoet die Entusia mogelijks kunnen verder helpen met het uitvoeren van onze circulaire plannen.
Wat kan je verwachten?
- 50 minuten online gesprek
- Panel van experten met complementaire expertise
- Inhoudelijke en constructieve feedback
- Suggesties voor vervolgstappen en mogelijke ondersteuning
- Zonder kosten, zonder verplaatsing
Grijp je kans
Op 9, 25 en 27 februari brengen wij verschillende topexperten samen rond deze uitdagingen. Hét moment om jouw idee of uitdaging voor te leggen. Deelnemen is gratis. Schrijf je in en krijg concrete input voor jouw problematiek.
Bij de inschrijving vragen we je ook enkele vragen te beantwoorden zodat we de juiste experten voor jouw uitdaging kunnen uitnodigen. De door jou aangeleverde info wordt aan de experten bezorgd ter voorbereiding van het gesprek en wordt confidentieel behandeld.